Food
The agricultural base, yam and its ritual centrality, the staple dishes and their regional variation, palm oil, food taboos and their lineage and orisa basis, and the social meaning of feeding people.
intromedium·
Loading…
The agricultural base, yam and its ritual centrality, the staple dishes and their regional variation, palm oil, food taboos and their lineage and orisa basis, and the social meaning of feeding people.
Ọ̀rọ̀ Yorùbá tí a fà yọ, àwọn òwe, oríkì, ẹsẹ Ifá, orí-ọ̀rọ̀ ìtumọ̀, orúkọ Odù àti àwọn orísun wà gẹ́gẹ́ bí àkójọpọ̀ yìí ti kọ wọ́n sílẹ̀, ní gbogbo èdè.
Oúnjẹ Yorùbá dá lórí oúnjẹ ọlọ́rọ̀-èkó tí a ń jẹ pẹ̀lú ọbẹ̀, gbogbo ohun mìíràn sì fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ àbájáde irúfẹ́ òkèlè àti irúfẹ́ ọbẹ̀ tí a lò. Òkèlè náà jẹ́ iṣu, ẹ̀gẹ́, àgbàdo tàbí ọ̀gẹ̀dẹ̀ àgbagbà, tí a pèsè gẹ́gẹ́ bí èyí tí a gún tàbí tí a rò; ọbẹ̀ náà sì jẹ́ ọbẹ̀ ata tàbí ọbẹ̀ tí a fi ẹ̀fọ́, èso tàbí ewé kọ́ tí a sì fi epo pupa, ata àti irúfẹ́ èròjà ẹran tàbí ẹja tí ó wà sẹ́wọ́ dùn sí i. Èyí jẹ́ àṣà tí a pín pẹ̀lú gbogbo agbègbè igbó Ìwọ̀-Oòrùn Áfíríkà, ìyàtọ̀ ti Yorùbá sì wà nínú bí a ṣe ń pèsè rẹ̀ ní pàtó, àwọn oúnjẹ tí a yàn láàyò ní àwọn agbègbè kọ̀ọ̀kan, àti ipò ẹ̀sìn tí a fún àwọn oúnjẹ pàtó kan, púpọ̀ jù lọ iṣu.
Oúnjẹ nínú àwùjọ yìí kì í ṣe ọ̀ràn ẹnì kọ̀ọ̀kan ní pàtàkì. Fífun àwọn ènìyàn ní oúnjẹ jẹ́ ọ̀nà tààrà tí a fi ń fi aájò, ojúṣe, ipò àwùjọ àti ìpẹ̀tù-sí-èdè hàn, a sì máa ń fi ohun tí a pèsè àti iye àwọn tí a fún díwọ̀n àpèjẹ àwùjọ Yorùbá ní pàtàkì. Àsè alẹ́ tí Onadeko sọ pé ó tẹ̀lé aáwọ̀ ìdílé tí a yanjú, pẹ̀lú otí kíkà fún àwọn baba ńlá kí ẹnikẹ́ni tó jẹun, jẹ́ ohun tí ó wọ́pọ̀ dípò kí ó jẹ́ àṣà àkànṣe: jíjẹun papọ̀ ni ọ̀nà tí a fi ń mú àjọṣe tí a tún tò di gidi .
Ilẹ̀ Yorùbá fẹ̀ dé agbègbè igbó àti etíko igbó sí pápá, àwọn ohun ọ̀gbìn inú rẹ̀ sì fi ìyípadà yìí hàn. Iṣu ni oúnjẹ gbòógì ní agbègbè igbó àti etíko rẹ̀, òun sì ni ohun ọ̀gbìn tí ó ní ipò ẹ̀sìn àti ti àwùjọ tí ó ga jù lọ. Àgbàdo wọlé láti àwọn ilẹ̀ Amẹ́ríkà ó sì di ohun pàtàkì. Ẹ̀gẹ́ wọlé láti ọ̀nà kan náà ó sì tàn kálẹ̀ jù lọ ní ọ̀rúndún kọkàndínlógún àti ogún, nígbẹ̀yìn-gbẹ́yín ó gba ipò iṣu gẹ́gẹ́ bí òkèlè ojoojúmọ́ fún ọ̀pọ̀ ènìyàn nítorí ó rọrùn láti rà jù lọ fún agbára oúnjẹ tí ó ń fúnni, ó lè fara da ilẹ̀ tí kò lọ́ràá, a sì lè fi sílẹ̀ sínú ilẹ̀. Kókò, ẹ̀wà, ọ̀gẹ̀dẹ̀ àgbagbà, ilá, ata, ẹ̀gúsí àti oríṣiríṣi ewé ẹ̀fọ́ ló kún àwọn tó kù lẹ́yìn. Ọ̀pẹ máa ń hù nínú igbó fúnra rẹ̀ ní ìbẹ̀rẹ̀ pẹ̀pẹ̀, a sì máa ń tọ́jú rẹ̀ dípò gbígbin ín. Àwọn ẹ̀kúnrẹ́rẹ́ ìtàn wà nínú History: Economy, Craft and Trade.
Oko yàtọ̀ sí ìlú. Àwọn àgbẹ̀ ń gbé ní ìlú wọ́n sì máa ń rìnrìn-àjò lọ sí oko, tí wọ́n ń dúró ní àwọn àbà ní àkókò tí iṣẹ́ bá pọ̀ lórí oko, èyí tí í ṣe ètò gidi tí ó wà lábẹ́ ìgbé-ayé ìlú ti Yorùbá tí ó sì tún ṣe ìtọ́sọ́nà fún bí a ṣe ń rí oúnjẹ jẹ: oúnjẹ ìdílé máa ń wá láti oko tó wà ní ọ̀nà jíjìn, a gbé e wá sí ìlú, a sì tún gba ọjà kọjá.
Iṣu, iṣu, wà ní ipò kan tí kò sí oúnjẹ Yorùbá mìíràn tí ó dé ibẹ̀. Òun ni òkèlè ọlá, ohun ọ̀gbìn tí a fi ń díwọ̀n àṣeyọrí àgbẹ̀, ohun tí a ń ṣe ọdún fún ní pàtó, ohun tí èèwọ̀ pàtó wà fún lórí ìgbà tí a lè jẹ ẹ́, àti oúnjẹ tí a ń pèsè ní àwọn àkókò tí ó ṣe pàtàkì jù lọ. Iṣu jẹ́ àpẹẹrẹ ọrọ̀, ìbísí àti oúnjẹ ìgbẹ́mìíró lọ́nà tí kò sí iye ẹ̀gẹ́ tí ó lè dọ́gba mọ́ ọn, ìyàtọ̀ yìí sì jẹ́ ti àwùjọ dípò kí ó jẹ́ ti aáyan oúnjẹ nìkan .
Ìyán, iṣu tí a gún, ni oúnjẹ tí ó ní ipò tí ó ga jù lọ: iṣu sísè tí a gún nínú odó títí tí yóò fi dán tí yóò sì fà kọ̀rọ̀bì, tí a ń jẹ pẹ̀lú ọbẹ̀. Iṣẹ́ tí a ṣe lórí rẹ̀ jẹ́ apá kan ìdí rẹ̀, níwọ̀n bí iṣu gígún ti jẹ́ iṣẹ́ líle tí ó sì tún gba ìmọ̀, pípèsè ìyán sì jẹ́ ẹ̀rí nípa agbára ìdílé àti ohun àmúṣọrọ̀ tí wọ́n ní.
Ọdún iṣu tuntun. Kí a tó lè jẹ iṣu ìgbà tuntun, a gbọ́dọ̀ kọ́kọ́ rúbọ àkọ́so. Lára àwọn Yorùbá, orúkọ tí a ń pe ọdún náà ni Ọdún Ìjẹsu, àti láàárín àwọn Ìkẹ̀rẹ̀ ti Èkìtì, a máa ń ṣe é láti dúpẹ́ lọ́wọ́ òrìṣà fún ilẹ̀ tí ó lọ́ràá àti fún àsìkò gbígbin tó kọjá . Ó ní ìsopọ̀ pẹ̀lú Òrìṣà Oko, òrìṣà iṣẹ́ àgbẹ̀, tí àwọn àwòrò rẹ̀ akọ àti abo jẹ́ àwọn tí ń ṣe ọdún iṣu náà lọ́dọọdún . Jíjẹ iṣu tuntun ṣáájú ayẹyẹ náà jẹ́ èèwọ̀, níwọ̀n bí ẹbọ náà ti jẹ́ ohun tí ń mú ìkórè dájú tí ó sì ń jẹ́wọ́ ilẹ̀ àti àwọn òrìṣà tí wọ́n wà fún un . Ọdún ti Yorùbá yàtọ̀ sí ti Igbo tí a mọ̀ sí Iri Ji ní ti orúkọ, ní ti bí ó ṣe tóbi sí àti òrìṣà tí ó kàn, a kò sì gbọ́dọ̀ da méjèèjì pọ̀.
Ètò ìṣẹ̀ṣe yìí ṣe pàtàkì láti kíyèsí fún ohun tí ó ń sọ nípa àwùjọ: èèwọ̀ náà dá lórí jíjẹun ẹnì kọ̀ọ̀kan ṣáájú ìgbésẹ̀ àpapọ̀ gbogbo ènìyàn. Ẹnikẹ́ni kì í jẹ ẹ́ títí tí gbogbo ènìyàn yóò fi lè jẹ ẹ́, ẹ̀tọ́ àkọ́kọ́ sì jẹ́ ti òrìṣà kí ó tó kan àwùjọ. A sọ̀rọ̀ nípa àwọn ọdún ní gbogbogbòò nínú Time and the Calendar àti ní abala 06.
Àmàlà ni oúnjẹ aṣíwájú ní agbègbè Ọ̀yọ́ àti Ìbàdàn: òkèlè dídán tí ó pọ́n dúdú tàbí tí ó fẹ́rẹ̀ẹ́ dúdú pátápátá tí a fi ríro èlùbọ́ iṣu, ẹ̀lùbọ́, sínú omi gbígbóná ṣe. Èlùbọ́ iṣu jẹ́ iṣu tí a gbẹ tí a sì lọ̀, nítorí náà àmàlà jẹ́ oúnjẹ tí a fi iṣu ṣe tí ó ní agbára láti pẹ́ láìbàjẹ́ èyí tí iṣu kò ní. Èlùbọ́ ẹ̀gẹ́, làfún, máa ń mú àwọ̀ funfun wá, èlùbọ́ ọ̀gẹ̀dẹ̀ àgbagbà sì jẹ́ ẹ̀kẹta. Àmàlà pẹ̀lú ẹ̀wẹ́dú àti gbẹ̀gìrì ni oúnjẹ àmúyẹ ti Ọ̀yọ́.
Ìyán, iṣu tí a gún, a ti sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ lókè.
Ẹ̀bà ni a ń fi gàrí ṣe, èyí tí í ṣe ẹ̀gẹ́ tí a gbà tí a sì yan, tí a rò sínú omi gbígbóná. Òun ni òkèlè tí ó rọrùn jù lọ láti rà tí ó sì wọ́pọ̀ jù lọ, òun sì ni oúnjẹ tí ọ̀pọ̀ jù lọ àwọn Yorùbá ń jẹ ní tòótọ́ ní ti iye rẹ̀.
Ẹ̀kọ, tí a tún ń pe ní àgídí, jẹ́ oúnjẹ àgbàdo tí a gbà, tí a wé tí ó sì dì, tí a ń jẹ pẹ̀lú àwọn oúnjẹ ẹ̀wà.
Ẹ̀wà jẹ́ ẹ̀wà, púpọ̀ jù lọ ẹ̀wà sọsọ, àwọn oúnjẹ tí a sì ń fi ṣe wà lára àwọn oúnjẹ Yorùbá tí ó ní ìyàtọ̀ jù lọ: àkàrà, oúnjẹ ẹ̀wà tí a dín nínú epo pupa, àti mọ́ínmọ́ín, oúnjẹ ẹ̀wà tí a sè nínú ooru, tí a fi ẹ̀wà sọsọ tí a bọ́ èèpo rẹ̀ tí a sì lọ̀ ṣe méjèèjì.
Àwọn ọbẹ̀. Ẹ̀fọ́ rírò, ọbẹ̀ ewé ẹ̀fọ́ pẹ̀lú ata, epo pupa àti ẹran tàbí ẹja. Ẹ̀wẹ́dú, ọbẹ̀ tí ń fà ti ewé Corchorus olitorius, tí a sábà máa ń jẹ pẹ̀lú ọbẹ̀ ata tòmátì dípò kí a jẹ ẹ́ ní dágunlá. Gbẹ̀gìrì, ọbẹ̀ dídán tí a fi ẹ̀wà pupa tí a bọ́ èèpo rẹ̀ ṣe, tí ó ní ìsopọ̀ líle pẹ̀lú Ọ̀yọ́. Egúsí, tí a fi ẹ̀gúsí lílọ̀ kọ́. Ilá, ọbẹ̀ ilá. Ọbẹ̀ àtà, ọbẹ̀ ata gbòógì ti tòmátì, ata àti àlùbọ́sà nínú epo pupa tàbí òróró, èyí tí ó jẹ́ ìpìlẹ̀ fún apá tí ó pọ̀ jù lọ nínú àwọn oúnjẹ wọ̀nyí. Ọbẹ̀ ata dín dín àti àwọn oríṣiríṣi tí a dín. Ìrẹsì Ọ̀fàdà, ìrẹsì ìbílẹ̀ tí kò gùn tí a ń jẹ pẹ̀lú ọbẹ̀ ata tí kò kúnná dáadáa, jẹ́ oúnjẹ àmúyẹ ti Ẹ̀gbá àti Ìjẹ̀bú.
Ìyàtọ̀ láàárín àwọn agbègbè jẹ́ ohun gidi tí ó sì hàn kedere ní àdúgbò kọ̀ọ̀kan. Ìfẹ́ràn àwọn Ọ̀yọ́ àti Ìbàdàn jẹ́ fún àmàlà pẹ̀lú ẹ̀wẹ́dú àti gbẹ̀gìrì. Wọ́n mọ àwọn Ìjẹ̀bú mọ́ ìkọ̀kọrẹ́ (ewùrà tí a lọ̀ tí a sì sè di àsáró kíkí) àti mọ́ ẹ̀bìrìpò. Agbègbè Èkìtì àti Ìjẹ̀ṣà fẹ́ràn iyán púpọ̀, a sì mọ̀ wọ́n mọ́ àwọn ọbẹ̀ ewébẹ̀ ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀. Àwọn àwùjọ etíkun àti adágún omi ń jẹ ẹja púpọ̀ sí i, ètò oúnjẹ àwọn Àwórì ti Èkó àti Ẹ̀gún sì fi èyí hàn. Àwọn ìfẹ́ràn wọ̀nyí jẹ́ àmì ibi tí ènìyàn ti wá, wọ́n sì máa ń fi ṣe àwàdà bẹ́ẹ̀.
Epo pupa jẹ́ ọ̀rá pàtàkì nínú oúnjẹ Yorùbá àti ohun tí ó fi ìdánimọ̀ oúnjẹ Ìwọ̀-Oòrùn Áfíríkà hàn kedere jù lọ yàtọ̀ sí ti àwọn aládùúgbò rẹ̀. A máa ń fún un láti inú èso Elaeis guineensis, ó pọ́n fẹ́rẹ́fẹ́ láti inú carotenoid, adùn rẹ̀ sì ṣe pàtàkì dípò kí ó jẹ́ lásán. A máa ń lò ó láìsè nínú àwọn oúnjẹ kan, a sì máa ń sè é tàbí dín in nínú àwọn mìíràn.
Pàtàkì rẹ̀ láwùjọ kọjá ilé-ìdáná. Epo pupa ni ọjà ìtajàsí-òkèèrè tí ó rọ́pò òwò ẹrú ní ọ̀rúndún kọkàndínlógún, àti nítorí pé àwọn obìnrin ni wọ́n gbilẹ̀ jù nínú sísè rẹ̀ àti òwò àdúgbò, ìyípadà náà yí ẹni tí ń rí owó gbà nínú ìtajàsí-òkèèrè padà, kókó kan tí a sọ̀rọ̀ lé lórí nínú History: Economy, Craft and Trade. Epo pupa tún ní àwọn ìlò fún ètùtù, ó sì máa ń hàn nínú ẹbọ àti nínú oògùn, títí kan bí ìtọ́jú pàjáwìrì lẹ́yìn tí ẹnì kan bá jẹ májèlé.
Ẹmu, ẹmu, tí a ń rọ láti inú igi ọ̀pẹ, ni ohun mímu olóró ìbílẹ̀, òun sì ni ohun mímu tí a ń dà ní ìtújẹ̀tù àti èyí tí a ń fún àwọn àlejò. Ipò rẹ̀ nínú aájò àlejò àti nínú ètùtù ṣe pàtàkì bí ipò rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ohun mímu lásán.
Eewọ̀ jẹ́ èèwọ̀, ó sì kan oúnjẹ ní kedere ju ohun mìíràn èyíkéyìí lọ. Nínú àṣà Yorùbá, eewọ̀ jẹ́ agbára ńlá tí a kì í tẹ̀ lójú níwọ̀n ìgbà tí ènìyàn bá jẹ́ ara àṣà náà . Kókó pàtàkì fún olùkàwé ni pé àwọn èèwọ̀ oúnjẹ kì í ṣe òfin oúnjẹ gbogbogbòò, ṣùgbọ́n wọ́n so mọ́ àwọn ẹgbẹ́ kan pàtó àti àwọn ẹnì kọ̀ọ̀kan pàtó.
eewọ̀ ìran. Ìdílé kọ̀ọ̀kan ní àwọn ohun èèwọ̀ tirẹ̀, tí a ń jogún pẹ̀lú ìran tí a sì ń ṣàlàyé nípasẹ̀ ìtàn: ẹranko kan pàtó gba baba ńlá là, tàbí oúnjẹ kan pàtó pa á lára, tàbí ó dá májẹ̀mú kan. Àwọn ọmọ ìdílé náà kì í jẹ nǹkan yẹn. Nítorí pé èèwọ̀ ń tẹ̀lé ìran, ó ń ṣiṣẹ́ bí àmì ààlà fún ìdílé náà, eewọ̀ ẹnì kan sì jẹ́ orísun ìròyìn nípa ẹni tí wọ́n jẹ́. Èèwọ̀ náà wà láìka bóyá ẹni náà gba ìtàn náà gbọ́ tàbí kò gbà á gbọ́, èyí sì ni ìdí tí àwọn Yorùbá tí wọ́n jẹ́ Kìrìsìtẹ́ẹ̀nì àti Mùsùlùmí, tí wọn kì yóò sọ pé àwọn ń tẹ̀lé àṣà ìbílẹ̀ kankan, fi ṣì ń pa eewọ̀ ìdílé mọ́ léraléra.
Òrìṣà eewọ̀. òrìṣà kọ̀ọ̀kan ní àwọn èèwọ̀ tirẹ̀, àwọn olùsìn, àwọn àwòrò àti àwọn ọmọ awo sì ń pa wọ́n mọ́. Èyí tí a mọ̀ jù lọ ni èèwọ̀ Ọbàtálá lórí ẹmu, èyí tí ó so mọ́ àkọsílẹ̀ àbáláyé nípa bí Ọbàtálá ṣe mutí yó nígbà ìṣẹ̀dá, tí ó sì tún kan ìbáṣepọ̀ gbogbogbòò ti Ọbàtálá pẹ̀lú funfun, ìmọ́tótó àti ìkóra-ẹni-níjàánu. Ògún, Ṣàngó, Ọ̀ṣun àti àwọn yòókù kọ̀ọ̀kan gbé tiwọn dání. Ẹ̀kúnrẹ́rẹ́ rẹ̀ wà nínú abala 06.
eewọ̀ ti ẹnì kọ̀ọ̀kan àti ti ipò. Ifá lè pàṣẹ eewọ̀ fún ẹnì kan, yálà fún gbogbo ayé rẹ̀ tàbí fún àkókò kan, àwọn wọ̀nyí sì dandan fún ẹni náà gẹ́gẹ́ bí èèwọ̀ ìran. Àwọn èèwọ̀ tún máa ń so mọ́ àwọn ipò àti ọ́fíìsì: ọba wà lábẹ́ eewọ̀ tí ó jẹ́ ti adé pàtó, àwọn aboyún máa ń pa àwọn èèwọ̀ mọ́, àwọn tí a sì ń gbà wọlé máa ń pa wọ́n mọ́ nígbà ìgbàwọlé.
Bí a ṣe lè ka èyí. Láti òde, èèwọ̀ oúnjẹ dà bí ìfòfindè lásán tí kò lẹ́sẹ̀ ńlẹ̀. Láti inú wá, eewọ̀ jẹ́ ààlà tí ó gbé ìbáṣepọ̀ kalẹ̀: pẹ̀lú baba ńlá, pẹ̀lú òrìṣà, pẹ̀lú ìran tàbí pẹ̀lú àkúnlẹ̀yàn. Títẹ̀ ẹ́ lójú kì í ṣe nǹkan tí kò dára fún ìlera ní pàtàkì, bí kò ṣe ìbàjẹ́ nínú ìbáṣepọ̀ yẹn, ètùtù àtúnṣe sì ni ojútùú rẹ̀ dípò ìtọ́jú oògùn. Àwọn àbájáde nípa aṣaralóore jẹ́ òótọ́ ṣùgbọ́n wọ́n wáyé lẹ́gbẹ̀ẹ́ lásán, àkọsílẹ̀ tó fẹsẹ̀ múlẹ̀ kò sì gbọdọ̀ dín eewọ̀ kù sí àlàyé ìmọ̀-iṣẹ́ nípa èròjà protein tàbí ìmọ́tótó, èyí tí ẹ̀rí kò tì lẹ́yìn.
Oúnjẹ ni ọ̀nà pàtàkì fún ojúṣe láwùjọ Yorùbá, èyí kì í sì í ṣe ọ̀rọ̀ ẹ̀dùn-ọkàn lásán.
Bíbọ́ àlejò. Dídé sí agbo-ilé ń béèrè fún fífúnni ní oúnjẹ àti ohun mímu, ìfilọ̀ náà kò sì ṣeé fojú fò dá fún olùgbàlejò tàbí kí àlejò kọ̀ ọ́ ní ìrọ̀wọ́-ìrọ̀sẹ̀. Obì ni fọ́ọ̀mù rẹ̀ tí ó kéré jù lọ: fífún àlejò ní obì ni ìṣe àkọ́kọ́ ti ìkíni káàbọ̀, ó sì ń hàn ní ipò kan náà nínú àdúrà, nínú dídá ifá àti nínú ẹbọ. Bí obì ṣe wà níbi gbogbo nínú ètò ẹ̀sìn àti ti àwùjọ ni ìdí tí ó fi jẹ́ ọ̀kan lára àwọn irè oko pàtàkì fún ìtajàsí-òkèèrè, níwọ̀n bí a ti ń wá a káàkiri pápá koríko àwọn Mùsùlùmí níbi tí ó ti jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ohun ìmúnilókun díẹ̀ tí a gbà láàyè.
Àjọyọ̀ jẹ́ àsè jíjẹ. Ìsomọlórúkọ, ìgbéyàwó, ìsìnkú, ìjẹyè àti ìṣílé ni a ń fi ohun tí a pèsè wọ̀n. Ìsìnkú ní pàtàkì jẹ́ ojúṣe láti bọ́ gbogbo ìlú, bí àsè ìsìnkú sì ṣe tóbi tó jẹ́ ọ̀rọ̀ nípa ipò olóògbé náà àti nípa agbára tí ẹbí ní láti bọlá fún un. Ẹrù owó tí èyí ń gbé lé àwọn ẹbí Yorùbá lórí pọ̀ gidigidi tí a sì ń sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ púpọ̀, bí ojúṣe yìí sì ṣe ń tẹ̀síwájú lábẹ́ ipò òṣì ní àwọn ìlú ńlá jẹ́ ọ̀kan lára àwọn àpẹẹrẹ tó hàn kedere jù lọ nípa bí ètò àwùjọ kan ṣe pẹ́ ju ètò ọrọ̀-ajé tí ó ti tì í lẹ́yìn tẹ́lẹ̀ lọ.
Oúnjẹ ń dá ìbáṣepọ̀ sílẹ̀ ó sì ń tún un ṣe. Oúnjẹ lẹ́yìn ìparí-ẹjọ́ tí Onadeko ṣe àkọsílẹ̀ rẹ̀ ni àwòfiṣe: a parí ẹjọ́ náà, lẹ́yìn náà àwọn ènìyàn jẹun papọ̀, jíjẹun náà sì ni ohun tí ń sọ ìdájọ́ di àtúnṣe ìbáṣepọ̀ . Ìtújẹ̀tù sí àwọn baba ńlá máa ń ṣáájú rẹ̀, èyí tí ó fi àwọn òkú sí ara àwọn tí ń ṣe ìrẹ́pọ̀ náà.
Ta ni ó ń jẹ kí ni, àti nígbà wo. Ọjọ́ orí ló ń to jíjẹun lẹ́sẹẹsẹ bí ó ti ń to ohun gbogbo mìíràn. Àwọn àgbàlàgbà ni a kọ́kọ́ ń gbé oúnjẹ fún tí a sì ń fún ní àwọn apá tó dára jù lọ, pàápàá jù lọ nínú ẹran, àwọn ọmọdé sì máa ń jẹun lẹ́yìn náà àti ní ọ̀tọ̀. Ẹran kò wọ́pọ̀, pínpín rẹ̀ sì jẹ́ àfihàn tí ó lágbára jù lọ ti ipò nínú ilé. Ìjẹ́pàtàkì tí àwọn apá ẹran kan ní nínú òwe, àti ìṣèlú aláwàdà-ṣùgbọ́n-tó-dúró-lórí-òtítọ́ ti ta ni yóò gba apá adìyẹ wo, jẹ́ ohun gidi dípò kí ó jẹ́ àwàdà lásán.
Oúnjẹ ojoojúmọ́ àwọn Yorùbá ti yí padà pátápátá sí ọ̀dọ̀ gbaguda àti sí ìrẹsì àti àlìkámà àgbéwọlé, nítorí ìyàtọ̀ nínú iye owó wọn. Iṣu ti di oúnjẹ fún àwọn àkókò pàtàkì fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ agboolé ní àwọn ìlú ńlá, èyí tí ó mú kí ipò rẹ̀ ga síi dípò kí ó dín kù, bó tilẹ̀ jẹ́ pé ó ta kora. Búrẹ́dì, núdùùsì kíákíá àti ìrẹsì àgbéwọlé ti di oúnjẹ gbòógì ní àwọn ìlú ńlá báyìí, àti wípé gbígbẹ́kẹ̀lé tí Nàìjíríà gbẹ́kẹ̀lé ìrẹsì àti àlìkámà àgbéwọlé jẹ́ ọ̀ràn ètò ọrọ̀ ajé orílẹ̀-èdè.
Lílò epo pupa ti fàyè gba àwọn epo ewébẹ̀ àgbéwọlé dé àyè kan nínú sísè oúnjẹ ní àwọn ìlú ńlá, bó tilẹ̀ jẹ́ pé kò ṣeé fọwọ́ rọ́ sẹ́yìn fún àwọn oúnjẹ tí a fi dá a mọ̀.
Àwọn ojúṣe tó rọ̀mọ́ bíbọ́ ènìyàn kò dín kù ní ìbámu pẹ̀lú èyí, àti àìbáramu láàárín ètò ojúṣe tó dá lórí oúnjẹ àti ètò ọrọ̀ ajé níbi tí oúnjẹ ti wọ́n gan-an ní ìbámu pẹ̀lú owó tí ń wọlé jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ìfúnpá ojoojúmọ́ nínú ìgbéayé Yorùbá òde-òní. Ṣíṣe ayẹyẹ di ọ̀ràn ìṣòwò, pẹ̀lú àwọn alásè, àwọn gbọ̀ngàn ayẹyẹ, aṣọ ẹbí aṣọ ẹgbẹ́ àti àwọn tókù, ni ọ̀nà tí ojúṣe náà ń gbà báyìí, èyí tí a ṣe àtúnyẹ̀wò rẹ̀ nínú Contemporary Yoruba Society.
Oúnjẹ Yorùbá tún ti rìnrìn-àjò. Òun ni ìpìlẹ̀ wíwà àwọn ilé-oúnjẹ Ìwọ̀-oòrùn Áfíríkà ní London, Houston, Atlanta àti Toronto, ó sì jẹ́ apá pàtàkì nínú bí àwọn Yorùbá tó wà ní ilẹ̀ òkèèrè ṣe ń pa àjọṣepọ̀ mọ́. Ohun tí ó ré Atlantic kọjá ní ọ̀rúndún kejìdínlógún àti kọkàndínlógún tún là á já: a lè mọ̀ kedere pé àkàrà ni orísun acarajé ti Brazil, tí àwọn obìnrin Candomblé ń tà ní àwọn pópó ti Salvador, àti àkópọ̀ epo pupa, ata malagueta àti àkàrà nínú oúnjẹ Bahia jẹ́ ogún tààrà láti Ìwọ̀-oòrùn Áfíríkà. A ṣe àtúnyẹ̀wò ìyẹn ní abala 08.
The market as an economic, social and political institution, the four-day cycle, women's control of trade and what it bought them, guilds, esusu credit, family land, apprenticeship and the cocoa century.
The four-day week and its orisa, the lunar month and the thirteen-month year, how festivals were dated, and how a four-day week now coexists with a seven-day one.
What greeting encodes and why it is so elaborate, respect and seniority in daily conduct, hospitality, the full content of omoluabi, and how shame and reputation actually enforced behaviour.
How a Yoruba person is located among relatives, in a physical compound and in a descent group, and why seniority rather than sex does most of the organizing work.
How Yoruba religious thought treats food as a channel of spiritual power, structured by deific and lineage prohibitions, the mechanics of sacrifice as a food transaction, and the ethics of eating together.
Courtship and ìdána, bridewealth, how polygynous households actually worked from the inside, divorce, fostering, and what Christianity, Islam and the city changed.