How food specifically, rather than trade in general, moved through periodic markets, how women's processing labor turned raw harvests into sellable food, how street food and the bùká became an urban institution, and what colonial taxation and modern supply chains did to that system.
Ẹ̀rọ ni ó túmọ̀ ojú ìwé yìí sí Yorùbá, kò sì sí ẹni tí ó ń sọ Yorùbá tí ó yẹ̀ ẹ́ wò. Ẹ̀rọ ìtumọ̀ kì í ṣe àmì ohùn Yorùbá dáadáa, àmì ohùn sì ń yí ìtumọ̀ padà. Ka ọ̀rọ̀ yìí bí ohun tí a kò tíì fẹsẹ̀ rinlẹ̀, kí o sì ka èdè Gẹ̀ẹ́sì fún ohunkóhun tí ó ṣe pàtàkì. Ọ̀rọ̀ Yorùbá tí a fà yọ, àwọn òwe, ìtumọ̀ gangan àti orísun jẹ́ ti àkójọpọ̀ yìí fúnra rẹ̀, wọ́n sì wà bí wọ́n ti wà.
Ọ̀rọ̀ Yorùbá tí a fà yọ, àwọn òwe, oríkì, ẹsẹ Ifá, orí-ọ̀rọ̀ ìtumọ̀, orúkọ Odù àti àwọn orísun wà gẹ́gẹ́ bí àkójọpọ̀ yìí ti kọ wọ́n sílẹ̀, ní gbogbo èdè.
Oúnjẹ ní Ilẹ̀ Yorùbá máa ń kúrò lórí oko lọ sí orí tábìlì nípasẹ̀ ètò ọjà tí ó ń ṣiṣẹ́ lórí ìgbà tó ní àkókò pàtó, tí àwọn obìnrin ń ṣe iṣẹ́ rẹ̀ ní gbogbo ìpele, tí ó sì mú ilé-iṣẹ́ ìlú ti ara rẹ̀ tí ó yàtọ̀ jáde, ìyẹn bùkáà, fún fífún àwọn olùgbé ìlú tí kò lè se gbogbo oúnjẹ ní ilé ní oúnjẹ jẹ. Àkọsílẹ̀ yìí dá lórí ètò-ọrọ̀ ajé tó jẹ mọ́ oúnjẹ pàtó náà: ìyípo ọjà gẹ́gẹ́ bí ó ṣe ń to ìpèsè oúnjẹ ní pàtó, iṣẹ́ ṣíṣe oúnjẹ tí ń sọ ìkórè tútù di nǹkan tí a lè tà, okowò oúnjẹ sísè tí ó bọ́ àwọn ìlú ti àkókò kí àwọn amúnisìn tó dé àti ti àkókò amúnisìn, àti ohun tí owó-orí amúnisìn, àti lẹ́yìn náà gígùn owó lórí oúnjẹ àti ìfagbága láti ọ̀dọ̀ àwọn ṣọ́ọ̀bù ńlá (supermarket), ṣe sí i. Ọjà gẹ́gẹ́ bí ètò àwùjọ àti ti ìṣèlú lápapọ̀, àwọn ipò Ìyálọ́jà àti Ìyálóde, ìtòlẹ́sẹẹsẹ ẹgbẹ́ oṣùwọ̀n (ẹgbẹ́), àti ètò gbígba àwìn èsúsù jẹ́ ohun tí a kọ sínú Economy and the Market àti Market Women and Economic Power, àkọsílẹ̀ yìí sì tọ́ka sí wọn nípasẹ̀ àmì ìtọ́kasí dípò kí ó tún wọn ṣàlàyé. Ìpínlẹ̀ṣẹ̀ oko, ètò nídìí ilẹ̀, àti àwọn ètò iṣẹ́ àgbẹ̀ tí ń mú àwọn ohun-ọ̀gbìn jáde jẹ́ ti Staples and the Agricultural Base. Ọgbọ́n-iṣẹ́ ilé-ìdáná tí ń sọ oúnjẹ tí a ti ṣiṣẹ́ lé lórí di oúnjẹ sísè jẹ́ ti The Yoruba Kitchen.
Ìgbé-ayé ìlú ní Ilẹ̀ Yorùbá ti gbẹ́kẹ̀lé ìpínyà láàárín ibi tí àwọn ènìyàn ń gbé àti ibi tí a ti ń gbin oúnjẹ fún ìgbà pípẹ́: àwọn àgbẹ̀ tí wọ́n ń gbé ní ìlú máa ń rìnrìn-àjò lọ sí oko tí wọ́n sì máa ń mú ìkórè padà wá sí ìlú, láti ẹnu ọ̀nà oko lọ síwájú, ó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ gbogbo ìpele, kíkó ohun-ọ̀gbìn, ṣíṣe é kí ó lè tọ́jú, àti títà á, ń kọjá nípasẹ̀ ọjà [S1]. Ìwádìí Jane Guyer lórí àwọn ibùdó àgbẹ̀ tí ń pèsè oúnjẹ fún Ìbàdàn títí dé ìparí ọ̀rúndún ogún, láti àwọn ọdún ogun abẹ́lé ti 1968 títí kọjá àkókò ìgbéga epo rọ̀bì àti sínú ètò àtúnṣe ètò-ọrọ̀ ajé, jẹ́ àkọsílẹ̀ tó pé jùlọ nípa bí agbègbè ìgbèríko tí ń bọ́ ìlú ńlá kan ṣe ṣiṣẹ́ ní tòótọ́ lákòókò náà, tí ó ń tọpasẹ̀ ìyípadà láti inú ètò-ọrọ̀ oúnjẹ tí ó dá lórí iṣu àti àwọn oúnjẹ pàtàkì mìíràn sí ọ̀nà agbègbè tí ó ní oríṣìíríṣìí tí ó sì ń dáhùn sí ìbéèrè ọjà bí àwọn àgbẹ̀ ṣe ń bára wọn mu pẹ̀lú ohun tí Ìbàdàn ń béèrè fún [S2]. Àkójọpọ̀ àwọn iṣẹ́ tí Guyer ṣe àtúnṣe rẹ̀ lórí ìtàn ìpèsè oúnjẹ agbègbè kọjá àwọn ìlú ńlá púpọ̀ ní Ìwọ̀-Oòrùn Áfíríkà sọ kókó ìfiwéra náà di kedere: fífún ìlú ńlá ti Áfíríkà nígbà kí àwọn amúnisìn tó dé tàbí nígbà amúnisìn ní oúnjẹ jẹ kì í ṣe ọ̀ràn agbègbè ìgbèríko kan ṣoṣo tí ń kó àwọn oúnjẹ pàtàkì pàtó wá, bí kò ṣe àpapọ̀ àwọn ètò agbègbè tí ń yípadà láti bá ipò mu, pẹ̀lú sísọ oúnjẹ dídì, títọ́jú rẹ̀ àti gbígbé e tí a ṣètò rẹ̀ kí ìkórè tí ó lè bàjẹ́ lè ye ìrìn-àjò lọ sí ọjà ìlú ńlá àti àkókò dídúró kí a tó tà á [S3].
Òtítọ́ gbogbogbòò nípa ọ̀sẹ̀ ọjọ́ mẹ́rin àti ìyípo ọjà ojoojúmọ́ tàbí lẹ́yìn àkókò pàtó, pẹ̀lú bí àwọn ìlú tí ó wà lẹ́gbẹ̀ẹ́ ara wọn ṣe pín àwọn ọjọ́ ọjà sọ́tọ̀ọ̀tọ̀ kí oníṣòwò lè rìn kiri láti ọjà dé ọjà, àti bí ẹyọ ọjọ́ mẹ́rin kan náà tí ó ṣètò ìṣòwò ṣe ṣètò kàlẹ́ńdà ètò ìsìn, jẹ́ ti Economy and the Market àti Time and the Calendar, a sì ṣe àlàyé rẹ̀ ní kíkún níbẹ̀ dípò kí a tún un sọ níhìn-ín. Ohun tí ó jẹ́ pàtó sí oúnjẹ ni ohun tí ìyípo náà wà fún: ó mú kí ìgbà ìṣòwò bá ìgbà ìkórè àti ìbàjẹ́ oúnjẹ mu. Àgbẹ̀ kan nílò ọjọ́ mélòó kan láàárín àwọn ìbẹ̀wò ọjà láti kórè, láti ṣiṣẹ́ lé e lórí, àti láti kó ohun-ọ̀gbìn tí ó lè tètè bàjẹ́ láìsí kíkó oúnjẹ púpọ̀ jù bọ́ sínú ọjà kan ṣoṣo tí yóò mú kí owó rẹ̀ dínkù pátápátá, àti pé ìpín-ọjọ́ mẹ́rin náà jẹ́ kí oníṣòwò tàbí àgbẹ̀ lè rìn káàkiri àwọn ọjà ní gbogbo ọ̀sẹ̀ kúkúrú kan, ní pínpín oúnjẹ àṣẹkù dípò kíkó rẹ̀ jọ sí ibì kan ní ọjọ́ kan ṣoṣo [S1].
Àwọn ọjà tí ó gùn ju ọjọ́ mẹ́rin lọ ni a kọ sílẹ̀ nínú àwọn ìwé ní àwọn ọjà pàtó tí a dárúkọ dípò kí ó jẹ́ ètò orílẹ̀-èdè onípele mẹ́ta tí ó dọ́gba. Ní ọjà Èjìgbòmẹ́kùn ní Ilé-Ifẹ̀, ìtàn àfẹnusọ àti ìmọ̀ àwọn onímọ̀ agbègbè kọ ọ́ sílẹ̀ pé lọ́nà ti ìtàn, ọjà náà ti ṣiṣẹ́ lórí ìyípo ọjọ́ márùn-ún tí a ń pè ní ọjà ọ̀run, àti pé àpapọ̀ àṣà ìbílẹ̀ kan náà ní àyíká Ilé-Ifẹ̀ so ìyípo ọjọ́ mẹ́tàdínlógún mọ́ ọjà Ẹ̀rìn pẹ̀lú ìṣẹ̀lẹ̀ ọjọ́ kẹjọ tí a ń pè ní ìsán pẹ̀lú ẹbọ oúnjẹ fún àwọn òrìṣà níbi àjọyọ̀ Ifá kan [S4]. Ìtàdógún, ọjọ́ kẹtàdínlógún, ni a kọ sílẹ̀ lọ́tọ̀ gẹ́gẹ́ bí ọjọ́ àkókò fún ìjọsìn àti dídá Ifá Ifá tí babaláwo ń ṣe dípò kí ó jẹ́ orúkọ ọjọ́ ọjà ní pàtó, nítorí náà, fífẹ̀ ẹ́ sí ẹ̀ka tí a sọ ní "ọjà ọjọ́ mẹ́tàdínlógún" ni a gbọ́dọ̀ wò bí àfihàn láti inú ìyípo dídá Ifá dípò kí ó jẹ́ ọ̀rọ̀ ọjà tí a fìdí rẹ̀ múlẹ̀ fúnra rẹ̀ [S5]. Fún ìdí èyí, àkọsílẹ̀ yìí pa àṣà orúkọ onípele mẹ́ta mọ́, ìyẹn àwọn ìyípo gígùn tí a kọ́ gẹ́gẹ́ bí àròpọ̀ ọ̀sẹ̀ ọjọ́ mẹ́rin, pẹ̀lú ìgbẹ́kẹ̀lé tí ó wà ní àárín: ìlànà abẹ́nú, pé àwọn ọjà kan ṣiṣẹ́ lórí àwọn ìyípo tí ó gùn ju ọjọ́ mẹ́rin lọ àti pé àwọn ìyípo yẹn so pọ̀ mọ́ ọgbọ́n nọ́ḿbà kan náà (mẹ́rin, mọ́jọ, mẹ́rìndínlógún, mẹ́tàdínlógún) tí ó to kàlẹ́ńdà ètò ìsìn, ni a kọ sílẹ̀ dáadáa fún àwọn ìlú pàtó; orúkọ tí ó dọ́gba ní gbogbo orílẹ̀-èdè fún "ọjà ọ̀run / ọjà ìsán / ọjà ìtàdógún" gẹ́gẹ́ bí ìpele mẹ́ta tí a dárúkọ papọ̀ kì í ṣe ohun tí àkọsílẹ̀ yìí lè fìdí rẹ̀ múlẹ̀ bí ètò tí a gbé kalẹ̀ dípò àlàyé àwọn onímọ̀ tí a ṣe lẹ́yìn ìṣẹ̀lẹ̀. Ìwé B. W. Hodder àti U. I. Ukwu tí àkọlé rẹ̀ ń jẹ́ Markets in West Africa: Studies of Markets and Trade among the Yoruba and Ibo (Ibadan University Press, 1969) ni a fìdí rẹ̀ múlẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ìwé ìmọ̀-ilẹ̀ gidi àti ìpìlẹ̀ lórí títà ọjà lásìkò ní Ilẹ̀ Yorùbá àti Ilẹ̀ Ìgbò, ó sì jẹ́ ìtọ́kasí pàtàkì ti ẹ̀ka-ẹ̀kọ́ náà fún bí àwọn òbírí ọjà tí ń sopọ̀ mọ́ra wọ̀nyí ṣe ń ṣiṣẹ́ nípa ti àyè [S6], ṣùgbọ́n àkọsílẹ̀ yìí kò lè fìdí àwọn ẹ̀tọ́-ọ̀rọ̀ pàtó ní ìpele ojú-ewé tí àkọsílẹ̀ àkọ́kọ́ fi fún un nípa gígùn àwọn ìyípo mẹ́ta pàtó náà múlẹ̀ ní òmìnira, nítorí náà àwọn kúlẹ̀kúlẹ̀ wọ̀nyẹn ni a sàmì sí pẹ̀lú ìgbẹ́kẹ̀lé àárín dípò fífihàn wọn gẹ́gẹ́ bí èyí tí a yẹ̀wò tààràtà nínú àkọsílẹ̀ ìwé náà.
Ohun tí ètò ọjọ́ ọjà aláìbáradọ́gba yìí ṣe fún pípèsè oúnjẹ ní pàtó ṣe kedere, ó sì ní ẹ̀rí tó dájú ní gbogbogbòò: ó jẹ́ kí àwọn ohun èlò oúnjẹ tó lè tètè bàjẹ́, oúnjẹ sísè àti èyí tí a ti ṣe díẹ̀ sípò, pẹ̀lú àwọn oúnjẹ ọ̀pọ̀búrukú máa kọjá láti ọjà dé ọjà ní àkókò tó bá ìkórè, àkókò ìgbáradì, àti ètò ìgbọ́kọ̀rìnrìn mu, tí ó ń bọ́ àwọn ìlú ńlá bíi Ìbàdàn, Ọ̀yọ́, Abẹ́òkúta àti Ọ̀ṣogbo láìnílò ilé tàbí ohun èlò amúnilóututù [S1], [S3].
Apá kan tó fẹ̀ jùlọ nínú ìgbòkègbodò ọrọ̀ ajé àwọn obìnrin nínú ètò oúnjẹ kì í ṣe títà àwọn ohun èlò oúnjẹ tútù ṣùgbọ́n yíyí wọn padà sí oúnjẹ mìíràn. Iṣu tàbí èso oko tútù máa ń tètè bàjẹ́ nínú ooru àti ọ̀rinrin agbègbè igbó; èyí tí a bá ti ṣe sípò lè wà fún ìgbà pípẹ́, a lè kó o lọ sí ibi jíjìnnà, a sì lè tà á ní àkókò tí a fẹ́ dípò lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀, iṣẹ́ ṣíṣe oúnjẹ yìí sì ni ohun tó jẹ́ kí ọjà ojoojúmọ́ tàbí ọjà oríṣiríṣi ọjọ́ ṣeé ṣe ní àkọ́kọ́ [S1]. Wíwọ, síso, lílọ̀ sí oòrùn, àti yíyan ẹ̀gẹ́ di gàrí àti làfún, fífún iṣu ní omi gbígbóná àti lílọ̀ ọ́ di ẹ̀lùbọ́, rírẹ àgbàdo àti lílọ̀ ọ́ di ọ̀gì àti ẹ̀kọ, àti sísè pẹ̀lú síso irúgbìn igi irú di ìrú, gbogbo rẹ̀ jẹ́ àyípadà tó gba iṣẹ́ agbára tí àwọn akọsílẹ̀ fi hàn pé àwọn obìnrin ti ń ṣe nínú agbo ilé látijọ́, àwọn kúlẹ̀kúlẹ̀ ìmọ̀ ẹ̀rọ nípa bí a ṣe ń ṣe ọ̀kọ̀ọ̀kan wọn, àwọn ohun èlò, àti ìmọ̀ ohun alààyè kéékèèké nípa síso náà jẹ́ ti The Yoruba Kitchen dípò kí ó jẹ́ ti inú àkọsílẹ̀ yìí [S1]. Ohun tó wà fún ibí yìí ni kókó ọrọ̀ ajé náà: iṣẹ́ ṣíṣe oúnjẹ yìí jẹ́ ìgbésẹ̀ mímú ìtóye pọ̀ sí i tí ó fún obìnrin láàyè láti sọ iṣẹ́ àgbẹ̀ tí kò di dandan kí ó jẹ́ pé òun fúnra rẹ̀ ló ṣe é, níwọ̀n bí àwọn ọkùnrin ti máa ń ṣe ọ̀pọ̀lọpọ̀ iṣẹ́ oko tó le jù, di orísun owó tó dá dúró tí ó ń darí rẹ̀ pátápátá, tí a ń tà ní ọjà lábẹ́ àwọn ìlànà tí ẹgbẹ́ àwọn obìnrin fúnra wọn gbé kalẹ̀ [S1], [S7]. Iṣẹ́ ìwádìí lórí ilẹ̀ tí Niara Sudarkasa ṣe ní ìlú Awe fi kókó méjì pàtàkì yìí hàn ní tààràtà: pípèsè oúnjẹ fún agbo ilé àti iṣẹ́ ọjà àwọn obìnrin Yorùbá kì í ṣe ohun méjì tó ń bára wọn díje fún àkókò obìnrin, bí kò ṣe ojú méjì ti ìgbòkègbodò kan náà, níwọ̀n bí oúnjẹ tí obìnrin bá ṣe fún agbo ilé tirẹ̀ ti máa ń jẹ́ ọjà tí ó tún ń tà nígbà gbogbo [S7].
Lẹ́gbẹ̀ẹ́ àwọn oúnjẹ tútù àti èyí tí a ti ṣe sípò, àwọn ọjà àti ojú pópó ní àwọn ìlú Yorùbá ti ní iṣẹ́ títà oúnjẹ sísè tí a lè jẹ lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ tipẹ́tipẹ́, àwọn àkọsílẹ̀ àwọn arìnrìn-àjò ní ọ̀rúndún kọkàndínlógún sì ti sọ nípa oúnjẹ sísè tí a ń tà fún gbogbo ènìyàn ní àwọn ìlú Yorùbá [S1]. Ìdí rẹ̀ wà nínú ètò àwùjọ kì í ṣe ohun àbùkù lásán: ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ọkùnrin ìlú ńlá, àti nígbà tí ó di ọ̀rúndún ogún, iye tí ń pọ̀ sí i lára àwọn obìnrin ìlú ńlá pẹ̀lú, ń ṣiṣẹ́ jìnnà sí agbo ilé wọn fún apá púpọ̀ nínú ọjọ́, yálà ní oko, ilé iṣẹ́ ọwọ́, tàbí iṣẹ́ owó oṣù, sísè oúnjẹ nílé lẹ́ẹ̀mẹ́ta lójúmọ́ kò sì rọrùn nígbà gbogbo fún agbo ilé tí ń tẹ̀lé irú ètò àkókò bẹ́ẹ̀ [S1].
Àkàrà (ẹ̀wà tí a lọ̀ tí a dín nínú epo) àti mọ́inmọ́in (ẹ̀wà tí a lọ̀ tí a sè) tí a ṣe láti inú ẹ̀wà lílọ̀, ọ̀gẹ̀dẹ̀ yíyan (bòlí) àti ẹ̀pà, iṣu dídín (dùndú), àti àgbàdo yíyan tàbí sísè ni àwọn oúnjẹ ìpanu àtọwọ́dọ́wọ́ tí a ń kiri tàbí tí a ń tà lórí ìtẹ́, tí àwọn obìnrin ń pọ́n kiri lórí àtẹ tàbí láti orí ìtẹ́ ní oríta ọjà àti lẹ́gbẹ̀ẹ́ títì [S1], [S7]. Àwọn oúnjẹ náà fúnra wọn, àwọn èròjà wọn, àti oríṣiríṣi wọn ní àwọn agbègbè jẹ́ ti Principal Dishes, èyí tí ó ti ṣe àlàyé lórí àbùlà àti ẹ̀wà àgányìn ní pàtó gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ àṣà bùká fún gbogbo ènìyàn; àkọsílẹ̀ yìí kò tún àwọn kókó yẹn sọ ṣùgbọ́n ó wo bùká fúnra rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ètò ọrọ̀ ajé àti ti àwùjọ.
Bùká (tí a tún ń pè ní bùkátéèrì) jẹ́ ilé oúnjẹ tí kò wà lábẹ́ ètò ìjọba ní ẹ̀gbẹ́ títì tàbí ẹ̀gbẹ́ ọjà, tí ó sábà máa ń jẹ́ ilé lásán tí kò ní ògiri púpọ̀ pẹ̀lú àwọn àpótí ìjókòó, tí obìnrin olùsè oúnjẹ tó dá dúró (alásè) ń darí, tí ó ń ta oúnjẹ òkèlè gbígbóná, àmàlà, iyán, ẹ̀bà, pẹ̀lú ọbẹ̀ tí oníbàárà yàn fúnra rẹ̀, gbẹ̀gìrì, ẹ̀wẹ́dú, ẹ̀fọ́ rírò, ní iye owó pàtó fún ìwọ̀n kọ̀ọ̀kan [S1]. Ìbísí rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí apá kan tí kò ṣeé yọ kúrò nínú ìgbé ayé ìlú ńlá tẹ̀lé ìdàgbàsókè àwọn ìlú ní ọ̀rúndún ogún ní gbogbogbòò, níwọ̀n bí bùká ti ń yanjú irú ìṣòro tí ọjà ìlú ńlá yanjú fún oúnjẹ tútù, ṣùgbọ́n fún oúnjẹ sísè: ó ń fún ẹni tí kò ní ilé ìdáná tirẹ̀, tàbí tí kò ní àkókò láti sè, láàyè láti ra oúnjẹ gbígbóná tó péye ní pọ́ọ́kú àti lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀. Iṣẹ́ àkọsílẹ̀ àṣà àti ìtàn àtẹnudẹ́nu tí Karin Barber ṣe nípa Okuku ṣe àkọsílẹ̀ àpẹẹrẹ gbòòrò nípa iṣẹ́ títà oúnjẹ àti pípèsè oúnjẹ ti àwọn obìnrin gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó wà ní ìṣọ̀kan pẹ̀lú, dípò kí ó yà kúrò nínú, ètò ọrọ̀ ajé ọjà àti àṣà àtẹnudẹ́nu agbègbè náà nípa iṣẹ́ àti orúkọ rere àwọn obìnrin [S8]. Ipa àwùjọ ti bùká gẹ́gẹ́ bí ètò tí ń mú ìdọ́gba wá, níbi tí àwọn alágbàṣe, akẹ́kọ̀ọ́, awakọ̀, àti àwọn òṣìṣẹ́ ìjọba ti ń jẹun lórí àwọn àpótí ìjókòó kan náà, wá látinú ètò ọrọ̀ ajé rẹ̀: a dídíyelé rẹ̀ fún ọ̀pọ̀ ènìyàn dípò ipò àwùjọ, èyí tí í ṣe ọgbọ́n ìṣòwò tó yàtọ̀ sí ti ìtẹ́ ọjà tí ń ta àwọn èròjà tútù nípa wíwọ̀n wọ́n, òun sì ni aṣáájú fún "mama put" àti àwọn ilé oúnjẹ irú bùká tí ó ṣì wọ́pọ̀ káàkiri àwọn ìlú Yorùbá àti àwọn àwùjọ ọmọ Nàìjíríà ní ilẹ̀ òkèèrè lónìí.
Ìṣàkóso amúnisìn da ètò ọjà oúnjẹ yìí rú ní àwọn ọ̀nà tí kì í ṣe àbùkù lásán fún iṣẹ́ òwò oúnjẹ ní pàtó: àtúnṣe owó ní àkókò àwọn Gẹ̀ẹ́sì rọ́pò owó ẹyọ fún àwọn ìdókòwò kéékèèké, àti pé ètò owó orí pẹ̀lú ìwé àṣẹ ní àkókò amúnisìn àti lẹ́yìn òmìnira kan àwọn obìnrin tí ń ṣe oúnjẹ, tí ń ta ọjà ní ṣọ́ọ̀bù tàbí lórí ìtẹ́, àti tí ń ta oúnjẹ sísè ní tààràtà, níwọ̀n bí ibẹ̀ ti jẹ́ ibi tí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ìdókòwò owó kéékèèké ojoojúmọ́ nínú ètò ọrọ̀ ajé oúnjẹ ti máa ń wáyé ní tòótọ́ [S9].
Ìfẹ̀hónúhàn tí a ṣe àkọsílẹ̀ rẹ̀ dáadáa jùlọ lòdì sí owó-orí yìí ni ìṣọ̀tẹ̀ owó-orí àwọn obìnrin Abẹ́òkúta ní ìparí àwọn ọdún 1940, èyí tí Olúfúnmiláyọ̀ Ransome-Kútì ṣe olórí rẹ̀ nípasẹ̀ ohun tí ó wá di Abẹ́òkúta Women's Union, lòdì sí Aláké ti Ẹ̀gbáland, Ọba Ládàpọ̀ Adémọ́lá II. Àkọsílẹ̀ kíkún tí a yẹ àwọn orísun rẹ̀ wò nínú àkójọ iṣẹ́ yìí nípa ìṣọ̀tẹ̀ náà, ìtòlẹ́sẹẹsẹ àkókò rẹ̀, iye àwọn ọmọ ẹgbẹ́ rẹ̀, àwọn déètì pàtó fún àwọn ìwọ́de àti àgọ́ tí a pà sí iwájú ààfin, àti àbájáde rẹ̀ pọ́ńbélé, wà nínú Colonial Encounter and Women's Resistance, àti pé fáìlì yìí fi gbogbo rẹ̀ lé e lọ́wọ́ dípò kí ó tún àwọn nọ́mbà náà sọ tàbí tún wọn ṣírò. Kókó méjì láti inú àwọn orísun fáìlì yẹn yẹ fún àfiyèsí níbí nítorí pé wọ́n ṣe àtúnṣe sí àwọn nọ́mbà tí ó ń tàn ká láìsí ẹ̀rí tó dunjú nínú àwọn àkọsílẹ̀ gbajúmọ̀ nípa ìṣọ̀tẹ̀ náà àti èyí tí ó ti farahàn nínú àkọsílẹ̀ àkọ́kọ́ ti fáìlì yìí. Èkíní, nọ́mbà tí a rí orísun rẹ̀ fún àwọn ọmọ ẹgbẹ́ AWU ni pé ó "dé ẹgbẹẹgbẹ̀rún mẹ́wàá" dípò kí ó jẹ́ iye ènìyàn kan pàtó tí a kà, àti pé iye àwọn èrò pàtó tí a ṣe àkọsílẹ̀ wọn ní àwọn ìṣẹ̀lẹ̀ kọ̀ọ̀kan bẹ̀rẹ̀ láti "ó fẹ́rẹ̀ẹ́ tó 1,000" níbi ìwọ́de kan ní October 1946 títí dé "ó ju 10,000 lọ" tí wọ́n pàgọ́ sí ẹ̀yìn òde ààfin ní December 1947, nítorí náà àgékúrú àbá pé "ó ju ẹgbàáwàá (20,000) àwọn obìnrin ọlọ́jà lọ" ṣe pọ́ńbélé ju bí àwọn ìwé orísun àkọ́kọ́ (Byfield 2003, àti Johnson-Odim àti Mba 1997) ṣe tì lẹ́yìn ní tòótọ́, a kò sì gbọdọ̀ tún un sọ gẹ́gẹ́ bí iye pọ́ńbélé kan [S10]. Èkejì, "fífi ipá mú ọba fi àtẹ́lẹwọ́ tẹrí gba àkókò díẹ̀" nílò àlàyé tí fáìlì ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ pèsè ní kíkún: Adémọ́lá II fi ipò sílẹ̀ ní 3 January 1949, ṣùgbọ́n ó lọ sí ìgbèkùn fún ọdún mẹ́ta ó sì padà wá, owó-orí tí a sì ti fagilé ni a tún dá padà nígbà tí ó yá, nítorí náà ó dára kí a ṣe àpèjúwe ìṣẹ̀lẹ̀ náà gẹ́gẹ́ bí ìṣẹ́gun gidi ṣùgbọ́n tí ó jẹ́ apá kan tí a sì yí padà nígbẹ̀yìn-gbẹ́yín dípò àbájáde tí ó ṣe kedere tí ó sì wà títí lọ [S10]. Cheryl Johnson-Odim àti Nina Emma Mba ní For Women and the Nation: Funmilayo Ransome-Kuti of Nigeria (University of Illinois Press, 1997) ni a fìdí rẹ̀ múlẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ìwé ìmọ̀ ìjìnlẹ̀ gidi tí University of Illinois Press tẹ̀ jáde, àti pé àpilẹ̀kọ Judith Byfield ti ọdún 2003 nínú Meridians tí àkọlé rẹ̀ ń jẹ́ "Taxation, Women, and the Colonial State: Egba Women's Tax Revolt" ni orísun ìmọ̀ ẹ̀kọ́ tí ó wà lábẹ́ ìtòlẹ́sẹẹsẹ àkókò tí ó ní déètì nínú fáìlì ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ [S10].
Ìṣẹ̀lẹ̀ Èkó tí ó jọ ọ́ tí ó sì ṣáájú rẹ̀, ìdájú-aṣáájú Alimọtù Pelewura lórí Lagos Market Women's Association lákòókò àwọn ìpolongo owó-orí ti 1932 àti 1940-41, àti ètò ìnáwó tí ó pèsè owó-orí-òwò fún àwọn obìnrin lọ́nà tí ó gbilẹ̀ sí i, èsúsù, wà nínú Market Women and Economic Power bákan náà, èyí tí ó fi àpilẹ̀kọ William R. Bascom ti 1952 tí àkọlé rẹ̀ ń jẹ́ "The Esusu: A Credit Institution of the Yoruba," Journal of the Royal Anthropological Institute of Great Britain and Ireland 82, no. 1, pp. 63-69, ṣe àpèjúwe ìmọ̀ ìjìnlẹ̀ ìpìlẹ̀, èyí tí a fìdí rẹ̀ múlẹ̀ níbí yìí ní òmìnira gẹ́gẹ́ bí àpilẹ̀kọ gidi tí a tọ́ka sí lọ́nà tí ó tọ́ [S11]. Ohun tí ó jẹ́ ti fáìlì ètò-ọrọ̀ oúnjẹ ní pàtó, àti ohun tí àwọn fáìlì ètò ọjà lápapọ̀ kò tọ́jú pẹ̀lú ìjìnlẹ̀ bákan náà, ni pé àwọn oníṣòwò oúnjẹ, àwọn olùtajà gàrí, oúnjẹ sísè, àti àwọn èso oko, ni wọ́n fara gbá owó-orí àti ìjánu iye-owó ti àkókò ìmúnisìn àti lẹ́yìn ìmúnisìn lọ́pọ̀lọpọ̀ nítorí pé òwò oúnjẹ jẹ́ òwò tí a ń ṣe léraléra, tí èrè rẹ̀ kéré, tí owó-ẹyọ kò-ṣeé-mú-kúrò ń bẹ nínú rẹ̀, èyí tí ó ṣòro fún oníṣòwò láti fi pamọ́ fún olùṣírò owó-orí tàbí sún síwájú ní oṣù tí nǹkan kò bá lọ dáadáa, èyí tí ó jẹ́ apá kan ìdí tí ìkọ̀wé-fẹ̀hónúhàn owó-orí àwọn obìnrin ọlọ́jà fi sábà dá lé àwọn olùtajà oúnjẹ ní pàtó kódà nígbà tí àwọn olórí ìpolongo náà àti àwọn ohun tí wọ́n béèrè fún bá gbilẹ̀ ju oúnjẹ nìkan lọ [S9], [S10].
Òwe tí a fà yọ nínú àkọsílẹ̀ àkọ́kọ́ ti fáìlì yìí, "Ayé lọjà, ọ̀run nílé," the world is a market, the otherworld is home, jẹ́ ọ̀rọ̀ àmúlò Yorùbá tí ó ní ẹ̀rí dunjú ní tòótọ́, tí a rí nínú àwọn àkójọ òwe Yorùbá lápapọ̀ àti nínú àkọsílẹ̀ ìmọ̀ ọgbọ́n orí láìgbáralé ìtọ́kasí kan ṣoṣo, ó sì tún farahàn gẹ́gẹ́ bí àwòrán àkójọ tí a jíròrò nínú àkọsílẹ̀ Olabiyi Yai tí àkọlé rẹ̀ ń jẹ́ "In Praise of Metonymy: The Concepts of 'Tradition' and 'Creativity' in the Transmission of Yoruba Artistry over Time and Space," èyí tí a fìdí rẹ̀ múlẹ̀ gẹ́gẹ́ bí àpilẹ̀kọ gidi, bí ó tilẹ̀ jẹ́ pé ìtẹ̀jáde àkọ́kọ́ rẹ̀ wà nínú Research in African Literatures 24, no. 4 (Winter 1993), pp. 29-37, kì í ṣe pp. 107-115 bí àkọsílẹ̀ àkọ́kọ́ ti fáìlì yìí ṣe fi hàn; pp. 107-115 ni nọ́mbà ojú-ewé ti ìtẹ̀túnṣe àkọsílẹ̀ náà ní 1994 nínú Rowland Abiodun, Henry J. Drewal, àti John Pemberton III (eds.), The Yoruba Artist: New Theoretical Perspectives on African Arts [S12]. Ìlò tí fáìlì yìí fúnra rẹ̀ lo òwe náà, àti ètò ìtumọ̀ onípele-mẹ́ta kíkún rẹ̀, jẹ́ ti ìtọ́jú ìmọ̀-ìṣẹ̀dá-ayé àti ti àyè ti ọjà dípò kí ó jẹ́ ti àfojúsùn ètò-ọrọ̀ oúnjẹ ti fáìlì yìí, àwọn olùkàwé tí wọ́n bá sì ń fẹ́ ìtọ́jú kíkún yẹn gbọ́dọ̀ wo Economy and the Market, èyí tí ó tọ́ka sí ọ̀rọ̀ kan náà ní ìsopọ̀ pẹ̀lú bí a ṣe gbé ọjà kalẹ̀ sí iwájú ààfin.
Ọjà gbangba ṣì jẹ́ ọ̀nà pàtàkì tí a fi ń ta oúnjẹ tútù ní gúúsù-ìwọ̀-oòrùn Nàìjíríà, àti pé àwọn ṣọ́ọ̀bù ńlá àti àwọn ẹ̀ka ilé-ìtajà oúnjẹ gbòógì, bí ó tilẹ̀ jẹ́ pé wọ́n wà ní gidi tí wọ́n sì ń gbòòrò sí i ní àwọn agbègbè ìlú tí ó lọ́rọ̀ jù, kò tíì rọ́pò rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí orísun pàtàkì tí ọ̀pọ̀lọpọ̀ agboolé ti ń rí àwọn oúnjẹ àjẹmọ́kúkú tútù gbà; àwọn àǹfààní tí ọjà gbangba ní, bíi yíyíye owó ẹyọ kọ̀ọ̀kan fún ríra nǹkan kéékèèké ojoojúmọ́, àwọn ètò àwìn aláìjẹ́-ti-ìjọba láàárín àwọn oníbàárà déédéé àti àwọn oníṣòwò tí wọ́n mọ̀, àti àfojúsùn àṣà ti dídún-owó, jẹ́ àwọn àbùdá ìṣòwò tí ṣọ́ọ̀bù ńlá tí iye owó rẹ̀ kò ṣeé dún kò lè ṣe lọ́nà tí ó rọrùn [S9]. Ìwé Kate Meagher tí àkọlé rẹ̀ ń jẹ́ Identity Economics: Social Networks and the Informal Economy in Nigeria (James Currey and HEBN Publishers, 2010), tí a fìdí rẹ̀ múlẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ojúlówó ìwé-ìwádìí tí a tọ́ka sí lọ́nà títọ́ lórí ètò-ọrọ̀ ajé aláìjẹ́-ti-ìjọba ní Nigeria, ṣàkọsílẹ̀ bí àwọn oníṣòwò aláìjẹ́-ti-ìjọba àti àwọn olùpèsè kéékèèké, èyí tí ó jẹ́ ẹ̀ka tí ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn tí ń kópa nínú ọjà oúnjẹ nínú, ṣe tún àwọn nẹ́tíwọ́ọ̀kì ìṣòwò wọn tò lórí ẹ̀yà, akọ-tàbí-abo, àti ẹ̀sìn lábẹ́ àwọn ipò ìsọdọmìnira ètò-ọrọ̀ ajé àti dídín iṣẹ́ ìjọba kù láti àwọn ọdún 1980 wá, àkókò kan tí ó tún rí ìfipáwórelẹ̀, àìdúró-sójú-kan àrànṣe owó epo, àti àwọn ìgbà léraléra ti gíga iye owó oúnjẹ tí ó ní ipa tààràtà lórí iye tí obìnrin oníṣòwò ọjà tí èrè rẹ̀ kéré tí kò sì ní ẹ̀rọ amúnnkan-tútù lè béèrè tí yóò sì tún tà á [S13]. Àtẹ̀jáde Laurent Fourchard ti ọdún 2011 tí àkọlé rẹ̀ ń jẹ́ "Lagos, Koolhaas and Partisan Politics in Nigeria," International Journal of Urban and Regional Research 35, no. 1, ojú-ìwé 40-56, tí a fìdí rẹ̀ múlẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ojúlówó tí a sì tọ́ka sí lọ́nà títọ́, kò dá lórí àwọn ọjà oúnjẹ ní pàtó, ṣùgbọ́n àríyànjiyàn rẹ̀ tí ó gbòòrò nípa bí ìṣèlú ìpínlẹ̀ àti ti ẹgbẹ́ òṣèlú ṣe ti wọnú ìṣàkóso àwọn àyè ìṣòwò aláìjẹ́-ti-ìjọba ní Lagos jẹ mọ́ sísọ àwọn ipò aṣáájú ọjà di ti òṣèlú ní tààràtà, títí kan àwọn ìyànsípò Ìyálọ́jà, èyí tí ó ń ní ipa lórí ìṣàkóso ọjà oúnjẹ ní àkókò yìí; àwọn olùkàwé tí wọ́n fẹ́ àlàyé kíkún lórí sísọ nǹkan di ti òṣèlú yẹn gbọ́dọ̀ wo Market Women and Economic Power, èyí tí ó tọpasẹ̀ àtẹ̀lé-ipò Ìyálọ́jà ní Lagos títí di ìsinsìnyí [S14].
Ìtọ́kasí: Ètò Ọrọ̀-ajé àti Ọjà (slug: social-economy-and-the-market) fún ọjà gẹ́gẹ́ bí ètò àwùjọ àti tòṣèlú lápapọ̀, ọ̀sẹ̀ ọlọ́jọ́ mẹ́rin, Ìyálọ́jà, Ìyálóde, àwọn ẹgbẹ́ ẹgbẹ́, àti àwìn èsúsù. Àwọn Obìnrin Ọjà àti Agbára Ọrọ̀-ajé (slug: women-market-and-economic-power) fún àwọn ipò ìṣàkóso ọjà lẹ́kùn-únrẹ́rẹ́, ẹgbẹ́ Ajé, àwọn ètò àwìn, àwọn ìsopọ̀ òwò, àti ìtàn Pelewura àti Lagos Market Women's Association. Ìbáṣepọ̀ pẹ̀lú Ìjọba Amúnisìn àti Ìtakò Àwọn Obìnrin (slug: women-colonial-encounter-and-resistance) fún àkọsílẹ̀ àkókò lẹ́sẹẹsẹ tí ó ní déètì ti Abẹ́òkúta Women's Union ní kíkún. Àkókò àti Kàlẹ́ńdà (slug: social-time-and-the-calendar) fún ọ̀sẹ̀ ọlọ́jọ́ mẹ́rin àti àwọn ìsopọ̀ òrìṣà rẹ̀. Àwọn Oúnjẹ Gbòógì àti Ìpìlẹ̀ Iṣẹ́ Àgbẹ̀ (slug: staples-and-agricultural-base) fún oríṣiríṣi oko àti ètò nínìí ilẹ̀. Ilé-ìdáná Yorùbá (slug: the-yoruba-kitchen) fún àwọn ìlànà àti ìmọ̀-ẹ̀rọ ìpèsè oúnjẹ. Àwọn Oúnjẹ Pàtàkì (slug: principal-dishes) fún àwọn oúnjẹ pàtó tí a ń tà nínú àṣà bùká.
The market as an economic, social and political institution, the four-day cycle, women's control of trade and what it bought them, guilds, esusu credit, family land, apprenticeship and the cocoa century.
How market authority was structured, how trade wealth converted into political leverage and where that conversion was blocked, the credit system that financed women's trade, and the twentieth-century associations that turned market organisation into a political instrument.
What mission schooling and Christian marriage did to women's economic independence, how indirect rule removed their political channel while continuing to tax them, and the Abẹ́òkúta Women's Union revolt that brought down an Aláké.
The four-day week and its orisa, the lunar month and the thirteen-month year, how festivals were dated, and how a four-day week now coexists with a seven-day one.
The agricultural base, yam and its ritual centrality, the staple dishes and their regional variation, palm oil, food taboos and their lineage and orisa basis, and the social meaning of feeding people.
The core Yoruba dishes eaten day to day, the swallows, soups, legume preparations, and tuber pottages, their regional identities and how they are actually eaten together.